Polen de abeja

El polen de abeja es una mezcla de polen de flores, néctar y saliva de abeja que las abejas obreras recogen y empaquetan en las celdas de los panales de sus colmenas.

El polen de abeja se considera una mina de oro nutricional porque contiene muchos compuestos bioactivos, incluyendo proteínas, aminoácidos, lípidos, carbohidratos, minerales, vitaminas y polifenoles. Algunas personas toman polen de abeja como suplemento dietético y lo comercializan con varios beneficios para la salud, como:

• Antialérgico: Mejora las alergias estacionales y otras.
• Antiaterosclerótico: Reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
• Antibacteriano y antifúngico: Reduce la capacidad de las bacterias y los hongos para reproducirse.
• Anticarcinogénico: Reduce el riesgo de cáncer.
• Antiinflamatorio: Reduce la inflamación.
• Antioxidante: Retrasa el daño a las células causado por los radicales libres.
• Flujo sanguíneo: Mejora el flujo sanguíneo en todo el cuerpo y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Los gránulos de polen de abeja se pueden usar de muchas maneras, incluso como aderezo, edulcorante o ingrediente en otros alimentos y bebidas:

• Aderezo Espolvorea gránulos sobre yogur, cereales, avena, ensaladas, tostadas, poke bowls o buddha bowls. También puedes usarlos como guarnición en chocolate negro o crema de chocolate sobre tostadas.
• Edulcorante Agrega polen de abeja al café o té para reemplazar el azúcar, ya que se disuelve en agua caliente.
• Ingrediente Mezcla los gránulos en batidos, açaí bowls o batidos de proteínas. También puedes incorporarlos en barritas de proteínas crudas, postres o dulces, o agregarlos a aderezos para ensaladas.

Los gránulos de polen de abeja tienen una textura crujiente y en polvo y un sabor dulce y floral. Para preservar su frescura, puedes guardarlos en el refrigerador o congelador.